Kafe, restoran ve benzeri toplu tüketim yerlerinde alerjen bildirimi zaten zorunlu. Genişletilen bilgilendirme için ulusal zincirlerin uyum tarihi 1 Temmuz 2026; yalnızca aynı ilde en az üç şubesi olanların 31 Aralık 2026. Diğer işletmelerin bileşen bildirimi tarihi 31 Aralık 2026, enerji bildirimi tarihi 31 Aralık 2027. İşletmenizin kapsamını il müdürlüğünüzle teyit edin.
Gıda bilgisi zorunluluğu
Menüde şeffaf bilgi. Masada bilinçli seçim.
Alerjen, bileşen ve kalori bilgilerini misafirinize açıkça sunun. İşletmeniz için geçerli bildirim takvimini öğrenin; menü bilgilerinizi tek bir karekoddan erişilebilir tutun.
Uyum takvimi
Sizi hangi tarih bağlıyor?
Son tarihiniz işletme büyüklüğünüze ve bildirmeniz gereken bilgiye göre değişiyor.
Alerjen bildirimi yeni değil. Toplu tüketim yerlerinde 1 Ocak 2020’den beri zorunlu. Aşağıdaki takvim, genişletilen bileşen ve enerji bildiriminin uyum sürelerini gösterir. Bakanlık açıklaması
| İşletme | Bildirilecek bilgi | Son tarih | Durum |
|---|---|---|---|
| Ulusal zincirler | Bileşen, alerjen ve enerji | Yürürlükte | |
| Yalnızca aynı ilde 3 ve üzeri şubesi olan işletmeler | Bileşen, alerjen ve enerji | 108 gün | |
| Diğer tüm toplu tüketim yerleri | Bileşen bildirimi | 108 gün | |
| Diğer tüm toplu tüketim yerleri | Enerji (kalori) | Sonraki dönem |
Takvim kaynağı: İzmir Ticaret Borsası — Bakanlık kılavuzu uyum süreleri duyurusu. Uyum süreleri duyurusunu inceleyin. Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve hukuki görüş yerine geçmez; işletmenizin kapsamını bağlı olduğunuz il müdürlüğü veya danışmanınızla teyit edin.
İzin verilen yöntemler
Menüyü yeniden bastırmanız gerekmiyor.
Bilgilendirme; tüketicinin kolayca görebileceği ve açıkça okuyabileceği olmak koşuluyla şu araçlarla yapılabilir. Karekod, menü bilgilerini yeniden baskı yapmadan güncellemenizi sağlar.
masabu bunu kullanırKarekodBilgi güncellendiğinde yeniden baskı gerekmez.
MenülerHer fiyat veya içerik değişiminde yeniden basılır.
Yazı tahtalarıSınırlı alan, elle güncelleme.
BroşürAyrı basım ve dağıtım yükü.
Dijital ekranDonanım yatırımı gerektirir.
Karekodun yanında kısa bir bilgilendirme bulundurun. Bilgilere karekodla erişilebildiğini ve cihazı olmayan misafirlere talep halinde sunulacağını görünür biçimde belirtin. Uygulama koşulları
Bakanlık listesi
14 temel alerjen
Her ürün için bu listeden hangilerini içerdiğini belirtmeniz gerekiyor. Aşağıdaki liste, masabu menü düzenleyicisinde karşınıza çıkan listeyle birebir aynıdır.
- Gluten
- Kabuklular
- Yumurta
- Balık
- Yer fıstığı
- Soya
- Süt
- Sert kabuklu meyveler
- Kereviz
- Hardal
- Susam
- Kükürt dioksit ve sülfitler
- Acı bakla
- Yumuşakçalar
masabu ile adım adım
Bilgi panelde güncellenir. Misafire menüden ulaşır.
masabu bileşen, alerjen, çapraz bulaşma ve kalori alanlarını ürünün bir parçası olarak tutar; bilgiyi ayrı bir dosyada değil, misafirin gördüğü menüde yönetirsiniz.
Menüyü bir kez tanımlayın
Ürünlerinizi kategorileriyle girin veya hazır CSV şablonuyla toplu aktarın. Her ürünün altında bileşen listesi, porsiyon kalorisi ve alerjen alanları bulunur.
Eksik bilgiyi gözden kaçırmayın
Bileşen veya alerjen bilgisi tamamlanmamış ürünler panelde açıkça “Bilgi eksik” olarak işaretlenir. Hangi üründe ne eksik olduğunu tek ekrandan görürsünüz.
Çapraz bulaşmayı ayrı belirtin
Ürünün içinde bulunmayan ama aynı mutfakta bulaşma ihtimali olan alerjenler ayrı bir alanda tutulur ve misafire ayrı başlıkla gösterilir.
Karekodu masaya asın
QR Studio ile masa karekodlarınızı hazırlayıp yazdırın. Menüde bir fiyat veya içerik değiştiğinde karekod aynı kalır; baskı yenilemeniz gerekmez.
Sık sorulanlar
Zorunluluk hakkında merak edilenler.
Kapsam, yöntem ve uygulama hakkında en çok sorulan sorular.
14 günlük Pro denemesiQR’ı masaya koyun.
QR’ı masaya koyun.
Servis akmaya başlasın.
Menünüzü, siparişlerinizi ve masalarınızı
14 gün boyunca gerçek işletmenizde deneyin.